Marja Stam behaalt titel Chef!

Geslaagd! Zaterdag 23 januari kookte Marja Stam met groot succes haar 4-gangen diner voor de zeer deskundige landelijke jury: Jan Boeren, Gaston Dolmans en onze eigen Raymund Zinck. Met Arie Klein als gastheer van de dag.

Marja serveerde, met assistent Charlotte Kooijman, vier mooie gerechten:

• Panna cotta van paling met biet, appel en komkommer
• Rouleau van maïskip met spinazie en tomatenolie
• Gestoofde kalfswang met aardappelmousseline, gecarameliseerde zilveruitjes, wortel en spruitjes
• Rijstmousse met drie verschillende bereidingen van peer, honing en pecorino. 

Marja is nu de trotste eigenaar van het bruinblauwe lint en haar naam is toegevoegd aan de eregalerij in onze keuken. De dames van haar avond vrijdag 1 zijn trots. Proficiat Marja!